Закуски из японской кухни: как приготовить битые огурцы и водоросли чука?

Японская кухня славится своими лёгкими и полезными блюдами, среди которых закуски занимают особое место. Простые в приготовлении, они идеально подходят для тех, кто хочет добавить в своё меню разнообразие. Если вы когда-нибудь пробовали салат из битых огурцов или морские водоросли чука, то наверняка захотите повторить эти блюда дома. Как их приготовить и в чём их секреты? Узнаем в этой статье.

Как приготовить битые огурцы?

Битые огурцы — это популярная закуска, которая готовится быстро, но при этом отличается ярким вкусом.

Ингредиенты:

• 3 свежих огурца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• ½ ч. л. сахара;
• Семена кунжута для украшения.

Приготовление:

• Огурцы промойте, обрежьте кончики и слегка побейте их ножом или скалкой, чтобы они потрескались. Затем нарежьте на крупные кусочки.
• В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло и сахар.
• Чеснок измельчите и добавьте в заправку.
• Залейте огурцы соусом и оставьте мариноваться на 15 минут.
• Перед подачей посыпьте семенами кунжута.

Эта холодная японская закуска прекрасно сочетается с основными блюдами или может быть самостоятельным лёгким перекусом.

Как приготовить водоросли чука?

Водоросли чука — ещё одна популярная японская закуска, которая обладает уникальным вкусом и полезными свойствами.

Ингредиенты:

• 200 г морских водорослей чука;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• 1 ч. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. семян кунжута;
• Щепотка чили (по желанию).

Приготовление:

• Если вы используете сушёные водоросли, замочите их в воде на 10–15 минут, затем промойте.
• Смешайте соевый соус, уксус и кунжутное масло. Добавьте немного чили для пикантности.
• Залейте водоросли соусом и перемешайте.
• Посыпьте семенами кунжута перед подачей.

Водоросли чука богаты витаминами и минералами, а их освежающий вкус делает их отличным дополнением к суши или роллам.

Закуски японской кухни в ресторане Umami во Владивостоке

Если вы хотите попробовать традиционные японские закуски, но не хотите готовить дома, ресторан Umami предлагает вам разнообразное меню. У нас вы найдёте битые огурцы, приготовленные по классическому рецепту, и морские водоросли чука, которые подаются с идеальной заправкой. Все блюда готовятся только из свежих ингредиентов, чтобы вы могли насладиться вкусом Японии в уютной атмосфере нашего ресторана или с доставкой на дом.

Битые огурцы и водоросли чука — это не только вкусные, но и полезные блюда, которые легко приготовить дома. Эти закуски подойдут для любого случая: от лёгкого перекуса до дополнения к праздничному столу. Если вы хотите попробовать аутентичные рецепты, заходите в ресторан Umami во Владивостоке — мы позаботимся о том, чтобы каждая трапеза стала настоящим кулинарным приключением.